2024年11月
22
星期五
20220039
陈醋酿造过程中风味物质变化及微生物群落分析
创新训练项目
山西大学
一年期 （2022-05 至 2023-06）
工学
食品科学与工程类
2022-07-20
2023-08-03
姓名 专业班级 所在学院 项目中的分工 成员类型
张诗云 食品科学与工程2001 生命科学学院 主要完成陈醋酿造过程中主要发酵参数的测定及分析，并对实验数据进行汇总 第一主持人
贺心瑜 食品科学与工程2001 生命科学学院 完成陈醋酿造过程中风味成分的测定及分析 成员
付莹 食品科学与工程2001 生命科学学院 完成陈醋酿造过程中微生物多样性的分析 成员
姓名 职称 指导教师类型
范三红 教授 第一指导教师