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不同热加工对苦荞米中黄酮保留及其对米饭同熟品质的影响
项目编号(省级项目编号)
:
S202410628008
项目名称
:
不同热加工对苦荞米中黄酮保留及其对米饭同熟品质的影响
项目类型
:
创新训练项目
所属学校
:
西昌学院
项目期限
:
一年期
所属一级学科
:
工学
所属二级学科
:
食品科学与工程类
立项时间
:
2024-06-19
结题时间
:
项目成员
:
姓名
专业班级
所在学院
项目中的分工
成员类型
吴玉洁
第一主持人
陆炳男
成员
刘迪
成员
郑雲丹
成员
指导教师
:
姓名
职称
指导教师类型
花旭斌
教授
第一指导教师
林巧
教授
指导教师