| 姓名 | 专业班级 | 所在学院 | 项目中的分工 | 成员类型 |
|---|---|---|---|---|
| 李晨羽 | 食品质量与安全 | 食品与生物工程学院 | 作为项目负责人，统筹项目的开展，负责项目书的撰写。 | 第一主持人 |
| 唐纯菊 | 食品质量与安全 | 食品与生物工程学院 | 负责查阅川味香肠品质特性优化及苦荞叶提取物相关文献，并进行实验设计，绘制技术路线。 | 成员 |
| 邓梦雪 | 食品科学与工程 | 食品与生物工程学院 | 负责将苦荞叶提取物加至川味香肠等相关香肠制作工艺流程。 | 成员 |
| 宋亿 | 食品科学与工程 | 食品与生物工程学院 | 负责将加入苦荞叶提取物后的川味香肠理化性质指标的测定及数据记录。 | 成员 |
| 王耀雪 | 食品科学与工程 | 食品与生物工程学院 | 负责进行实验材料的选购以及实验数据的分析与计算等。 | 成员 |
| 姓名 | 职称 | 指导教师类型 |
|---|---|---|
| 唐远谋 | 副教授 | 第一指导教师 |
